Wednesday, April 05, 2006

Tastes of Time

幾天前電視上看到豆瓣醬的報導,以「時間的味道」為題,劉炳榮受訪時說道:

一甕上好的豆瓣醬,全賴古法融入「時間」釀造而來。大豆、蠶豆、辣椒要分別發酵後,放入大瓦甕中,歷經八個月至一年的曝曬,再依比例加上五香粉混和調製,然後注入純芝麻油才告完成……


我想凡是當過兵的,或是在研究所待過的,都很能體會,除了食物外,還有很多事情都需要用「時間」來熬,才熬出味道來。套用 Jserv 在〈初等概念〉中的說法,唯有這番痛苦的煎熬,才能把深度給予我們。唉,我是個中輟生,至今仍然只是在街上打混,還沒熬出 Jserv 所說的深度 :p

「時間的味道」,這標題下得真是好,心中反覆咀嚼,硬是嚼出一番滋味!
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1 comments:

Sinya-planter said...

所引之文好,抒發之文也好,
不但令人深思,也令人回味再三。

^^